Een nieuwe horecazaak opent binnenkort in The Pulse

Een nieuwe horecazaak opent binnenkort in The Pulse. Dit veelbelovende concept wordt opgezet door Jan Paul Bekkers (bekend van De Ysbreeker) en Joost van der Werf, een oud-restaurantmanager van Hesp. The Pulse, een dynamisch gebouw waar wonen, werken en ontspannen samenkomen, krijgt hiermee een hotspot die perfect aansluit bij de torenhoge ambities van De Zuidas. Wat kunnen we verwachten van deze nieuwe ontmoetingsplek? Jan Paul vertelt!

Wat is het concept van deze nieuwe horecalocatie? Is het vergelijkbaar met De Ysbreeker?
“Hoewel we de waarden van De Ysbreeker meenemen, wordt dit geen Ysbreeker-dependance. Het concept is wel vergelijkbaar: een allemansvriend, een plek waar iedereen zich thuis voelt. We zijn de hele dag open, van een ontbijt in de vroege ochtend tot een borrel in de avond. We combineren een café gedeelte met een laagdrempelige brasserie waar je net zo makkelijk een broodje hagelslag kunt bestellen als oesters. Wat voor ons belangrijk is, is dat we kwaliteit en vriendelijkheid bieden. Onze medewerkers zijn ‘on-Amsterdams aardig,’ zoals wij dat noemen.”

Hoe ziet de inrichting eruit?
“We zijn nog volop bezig met de inrichting. Het pand is nieuwbouw, met veel beton, dus daar moeten we ons op aanpassen. Het wordt voor een groot gedeelte een brasserie met een cafédeel, inclusief een mooi en ruim terras. Alles wordt afgestemd op een warme, uitnodigende sfeer.”

Wat maakt deze horecazaak uniek op de Zuidas?
“De combinatie van wonen, werken en ontspanning maakt deze plek bijzonder. Daarnaast werken we samen met de bioscoop die in The Pulse komt. Onze brasserie zal zowel horecadiensten voor de bioscoop verzorgen als een eigen identiteit behouden. We blijven bijvoorbeeld open tot een uur na de laatste voorstelling, zodat bezoekers nog even kunnen nagenieten. En misschien blijft het café zelfs langer open.”

Waarom hebben jullie voor deze locatie gekozen?
“Deze kans is ontstaan door een samenwerking die al 15 jaar in de maak was. De initiatiefnemers van de bioscoop en ik wilden al lange tijd iets opzetten, maar het kwam er nooit van. Toen de ontwikkelaar van The Pulse geïnteresseerd was in een bioscoopconcept, zijn wij benaderd om de horeca te verzorgen. De Zuidas wordt steeds meer een mix van wonen en werken. Met de bioscoop die naar verwachting 250.000 bezoekers per jaar trekt, is dit een kansrijke locatie. Maar eerlijk is eerlijk: het is ook een sprong in het diepe, want de omgeving is nog volop in ontwikkeling.”

Kunnen we dezelfde sfeer verwachten als bij jullie andere zaken?
“De geest van De Ysbreeker zal hier zeker voelbaar zijn. Het wordt echter geen kopie. De locatie, de doelgroep en het concept zijn uniek en sluiten perfect aan bij de dynamiek van de Zuidas. Een plek die tot leven komt en een nieuw stukje bruisend Amsterdam. Daar hoort een gezellige ontmoetingsplek bij in de vorm van horeca en die gaan wij verzorgen.”